有关立秋的习俗和讲究有很多，其中比较特别的一个就是“咬秋”。很多节气的讲究其实都和吃的有关，而立秋自然也不例外。“咬秋“其实就是咬西瓜，吃西瓜的意思，而立秋这个时候西瓜正是比较盛产的，所以人们会选择在这个时候吃西瓜以此来庆祝这一年的丰收。
具体分析气候变化
在很多地方都会根据早晚立秋的方式来判断之后的气候变化，但每个地方的特点其实是不一样的。不管时早立秋还是晚立秋，天气都不可能一下子下降很多，但随着时间的推移，稳度肯定时慢慢降下来的。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际。
预防疾病抒发喜悦
关于“咬秋”的讲究其实很多地方都有，只不过具体的寓意还有方式可能略有不同而已。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们抱着红瓤西瓜啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。所以就算方式有点不一样，但是寓意都是很好的。
延长睡眠好养生
睡眠对人们来说是很重要的一部分，而在立秋的这个阶段更是应该要保持充足的睡眠。因为立秋时节暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，白天“秋老虎仍然很炎热，早晚温差大。此节气中应该开始增加夜里的睡眠时间，低此补偿夏日的睡眠不足。秋季早睡，完全符合“秋收”的养生原则。只有这个时候打好了身体基础，才好应对接下来的冬季寒冷。