新年丰盛的饮食文化让我们体验到了美食的吸引力，时间转眼就已经来到了正月初七，对于工作比较繁忙的人来说，这一天人们就已经奔赴到了自己的工作岗位当中，但在我国的传统风俗文化当中，在正月初七在这一天我们要吃面条，有一个好彩头。
初七的风俗
在神话这当中在正月初七这一天，也就是女娲造人的时间，是中国传统节日中的“人日”，即“人类的生日”，这在中国至少有两千年以上的历史。 中国传统民间称初七这天为“人日”“人胜节” 或“七元日”。在古代，“人日”有戴“人胜”的习俗。“人胜”是一种头饰，又叫“彩胜”“华胜”，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人贴于屏风或窗户，也戴在头发上，因此，“人日”也称“人胜节”。
吃面条寓意健康长寿
民间一直流传着这样的说法，在正月初七吃面条寓意来年的健康不会有影响， 因为这一天是人的生日，女娲在创造世界时，先造了六畜，最后一天才创造人类，被称为“人日”。作为关乎人类自己诞辰的节日，当然吃食也要特别讲究，其中以面条特别适合拿来做当天的食物，因为面条顺溜，每一条又比较长，人们认为吃面条意味着长寿，表达了老百姓对健康生活的向往与期待。
蕴含特殊寓意
在正月的风俗习惯当中吃面条是一件常事，春节里的初七、十七、二十七其实都是适合吃面条的，其中的寓意是缠住光阴岁月，不让时间快速流逝，人们就可以长寿了。而且煮熟的面条夹起来很顺，象征未来生活平安顺遂。民间也有种说法，给小孩吃面条可以类似绑住他们的双腿，不乱跑就不会被不吉利的东西拐走。