不同的节气有不同的特点，但是大部分节气的名字都是根据它的气候特点来取的。寒露是个水汽类节气。“寒”表示露水更浓，天气由凉转寒。寒露时节，鸿雁南迁，菊花开放，中国大部分地区气温下降速度很快，昼夜温差增大，有些地方开始出现霜冻。
寒露江南地区就行垂钓
寒露是二十四节气中的其中一个，也是秋季的第五个节气。寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。其含义就是，每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。
寒露前后虾蟹繁多
很多时候，一个节气的习俗都是因为这时候的节气特点而产生的。寒露前后，虾蟹繁多。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。
寒露昼夜温差大
寒露已经是快入冬的一个节气了，因为寒就代表了冷。寒露，是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。