白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋天的第三个节气。而白露节气开始之后，天气开始逐渐转凉。这时候绝大多数的农作物都已经成熟了，特别是一些棉花之类的农作物。这时候人们为了忙收获，才有了“白露满地红黄白 棉花地里人如海”的农谚。
农谚的说法
“白露满地红黄白 棉花地里人如海”这句农谚，主要讲的是一些华北地区的农耕文化。因为白露时节开始之后，华北地区秋收作物开始成熟，辽阔的东北平原，人们开始收获谷子、高粱和大豆，大江南北的棉花产区开始分批采收。这时的田野，一眼望去，高粱如火，棉花似云，荞麦笑弯了腰。这句农谚就是说人们忙收获的景象。
白露节气的由来
二十四节气中的白露，是中表示自然规律变化确定的。在白露节气开始之后，就意味着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
白露收清露
在白露这天，民间主要的习俗是收清露。根据明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。这些文献来看，白露时节的清露对人体是非常有利的。因此收清露成为白露最特别的一种“仪式”。