新年时期我们的饮食是比较丰富多彩的，常见的画面就是一家人在厨房忙碌，这都是为了我们新年的饮食做准备，在大年初八这天，我们会根据各地风俗习惯的不同，决定我们的饮食文化，对于正月里人们吃食上的禁忌也是比较有说法的。
各地吃食不同
地域文化的差异导致了我们在饮食文化上存在不同，对于北方人来说，一般大年初八吃吃饺子，在我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美，特别的美味。
初八多吃蔬菜
过年期间我们的饮食都是大鱼大肉的，春节的时候，家家户户都要准备丰盛的食物，款待亲友，祭拜祖先。不过不同的地区风俗不同，吃的食物也有差异。在大年初八这天的饮食非常重要，南北方在这一天吃的食物有着唐天壤之别。北方人普遍喜欢吃水饺之类的食物，南方人普遍喜欢吃汤圆、元宵。在这一天，一定要多吃蔬菜，蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜,对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，所以也需要注意一下。
初八的米缸不能空
初八的风俗习惯众多，民间也讲究初八的米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。这叫做“聚财”。除夕夜大小水缸也不能空,装满之后,乡下还举行封井仪式。即用一个大的簸箕将井面盖住,然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕,因为人们往往将水视作财水,一揭开簸箕用水。