【正月初七吃面条的寓意是什么】
民间在正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
老人在初七吃面，寓意长命百岁;大人在初七吃面，寓意身体健康;小孩在初七吃面，寓意健健康康成长。
正月初七，是主“小人儿(小孩子)”的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之“栓小人儿”。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福。
正月初七吃面条，别忘了喝面汤
相传古时有一个善做面食的面馆，不但味道好，而且拉面强劲有力，颇有嚼头，食后耐饥持久，回味无穷，但是吃面后必须喝汤。有一壮士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝汤，店小二尾随其后，好言相劝则不从。
没想到，此人回家后不久，腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄、后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入，撬开牙齿，顷刻，只听肠鸣辘辘、胃气通达，转危为安。
用面汤来抢救重危急症自然是笑谈，但“原汤化原食”一说却不无道理。在民间，吃面喝汤已成习惯，认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲，这从营养学的观点来看，是有一定道理的。
煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，吃面喝原汤可以帮助减少积食，“原汤化原食”是应当提倡的。
吃面也要看体质
吃面不能受习惯影响，而是要根据季节、体质来吃，才能在享受美味的同时保证健康。
1、平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。
2、兰州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用，冬天是吃兰州拉面最好的季节。
3、炸酱面是老北京富有特色的食物之一，由菜码、炸酱拌面条而成，营养搭配十分合理。
4、刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝，黄瓜有败火的功效，而萝卜可止咳平喘、缓解干燥。
【正月初七为何吃面条】
正月初七是“人”日，老习俗要吃面，小孩吃面寓意：健健康康成长
正月初七这天又叫做人日，是女娲造人的日子，在这天许多地方都会有吃面的习俗。
正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，此三天分别为小孩、大人和老人的“日子”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
正月初七，是“小人七”小孩子的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之“栓小人儿”。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：新的一年顺顺利利，又有健康长寿的祈福。
大年初七的文化内涵
人日，就是“人民安之日”是农历正月初七，而正月初七是中国传统习俗中的“人日”，是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家着述称，人日在中国至少有二千年以上历史。何谓“人日”?尽管各地风俗有不同，但汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见，古人已将“人民安”视作“人日”的核心思想。
吃面条的来历
相传在汉武帝时期，就有流传的说法是人的人中有多长，寿命就有多长，人中长在脸上，而脸和面是同义，所以人们用吃长面的说法来表达自己人中长，脸长所以会长寿的说法。后来逐渐演变成生日要吃面的说法，最好是吃一根不断的长寿面，面越长代表着寿命越长。
正月初七，在古代传统习俗有戴人胜，吃面条，登高赋诗等习俗。人胜，就是一种头饰，初七这天将其戴在头发上，出游登高，文人墨客还要赋诗，唐朝高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。”
还有一种吃面条的解释说法是人在生日的这一天吃面条，可以用面条来缠住岁月的双腿，也是表示希望过生日的人可以永远长寿的意思。
每个食物都有自己的来历，这些来历都是历史悠久的，希望我们在吃面条的时候能够知道面条的来历是什么。