过年的美食自然少不了亲手制作的饺子了，作为人们最受欢迎的美食之一，饺子在人们心中的地位是不可撼动的，在过年的时候家家户户齐上手，开始包饺子的各种工序，调馅料，擀皮，包好，下锅，这是会关注谁吃到了带有硬币的饺子。
图个好彩头
在北方的大多数地区都会有包硬币的做法，包饺子的时候把硬币放在一个或几个饺子里面。谁吃到带硬币的饺子预示着他在新一年中会取得财源广进的好运。据说，这是来自于农耕文明时，劳动者对于新的一年财富的美好祈愿。饺子本身就寓意发财。两年的交界点，更岁交子之际，吃饺子，代表交子。同时，这食物长得很像元宝，吃了它，寓意着来年发财。而往饺子里包钱，下锅后，谁吃到了，谁来年就能发财，有福气，中国人讲究彩头，从铜钱到硬币，这个小风俗在民间一直受到追捧。
增添节日的氛围
在饺子里放硬币也是一个新奇的做法，饺子里放硬币，也能体现出中国传统文化，在齐鲁大地过年包饺子要包三样，第一是麸子，寓意幸福。第二是钱，求财第三是糖，甜蜜。而大部分地方是包硬币。吃到硬币新的一年会发财，有财源滚滚来的寓意。
各地馅料不同
一些地区讲究饺子里包硬币，但有些家庭考虑到硬币的卫生问题，因此就会选择其他的东西来代替硬币，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。