对于很多已经有家庭的人来说,能够和一家人都相聚一起是很不容易的事。一般来说,一个家族如果人员众多,也都会天南海北很难聚集。每年到了正月,便是大家能相聚并走亲访友的好日子。哪一天禁忌拜年,哪一天回娘家也是有一些特定日期的。
回娘家吃饭庆团圆
在古时候,已经出嫁的女儿是不能够轻易回到自己的娘家的。而在每年的大年初二,出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年,也称“回门”。这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭。正月初二谓之“开年”,从这一天开始,人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品,走亲访友。韶关沙田一带杀生鸡开年,取生气十足的意思。
开年饭有美好之意
初二回娘家吃的这顿餐时,在菜品上也颇有讲究。在饮食习俗方面,正月初二这天的中午饭称“开年饭”,菜式多样,皆取吉祥寓意。鸡是少不了的,烧肉取“红皮赤壮”(身体健康)之意,炒饭取意“大显身手”;猪脷(舌)取“大利”之意,还有生菜,取意“生财”,蒜喻能写会算,葱喻聪明,韭喻长长久久等。
初二吃面讲究多
在除夕之夜我们大多会吃饺子或者汤圆,庆祝一家人相聚和团圆。民间谚语说:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。所以,大年初二是要吃面的,有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说,初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。