每年临近新年，饭桌上最常见的美食便是饺子，饺子作为我过得传统美食，一直受到民众的广泛欢迎，同时也受到了国际友人的热爱，每逢节日或者是值得庆祝的时候，人们都会制作饺子来求的一个好寓意，饺子增添了过年的氛围。
饺子的由来和传说
在历史记载当中我们吃饺子的时间很悠久了，在过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与”浑囤“地谐音，意为”粮食满囤“。另外，民间还流传吃饺子地民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人地耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人地耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线地另一端放在黄土人地嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲地功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵地形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子的寓意
平时人们将饺子视为好运的食物，认为饺子吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利，另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。在北方，饺子是过年不可缺少的一道美食，每逢过年，全家人都会围在一起包饺子。包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。
各地风俗不同
对于过年包饺子为什么包盒子主要得益于各地风俗习惯的不同，包饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过年包饺子意味着大吉大利，过年吃饺子是北方很多的地区的习俗。过年的时候，全家团聚一起齐心协力包饺子吃是春节年味最浓的时候。